Nach langjähriger Tätigkeit als Kommunikationsexperte und Markenarchitekt auf Unternehmens- und Agenturseite (u.a. BMW AG, Grey direct eMarketing New York, die argonauten München) gibt Theo Grassl seit mittlerweile über 15 Jahren sein Wissen und seine Erfahrungen als Trainer, Dozent und Referent weiter.
Als Professor am IED (Instituto Europeo di Design) und der Polimoda - beide in Florenz, und Lehrbeauftragter an unterschiedlichen Universitäten und Akademien unterricht er u.a. Fashion Brand Management, Leadership, Wirtschaftspsychologie und Verhaltensanalyse sowohl, in Bachelor- als auch Masterstudiengängen. Neben der Lehre ist Theo Grassl als strategischer Berater für Unternehmen / C-Level und Speaker auf Kongressen und Veranstaltungen tätig. Außerdem ist er Studiendekan an der AMD für Mode Design B.A. in München sowie Programmverantwortlicher Studiendekan für die Masterstudiengänge Fashion Management an allen Standorten.

Seit Dezember 2021 ist Theo in den FCG Vorstand berufen worden.